letidor_health (familyr_health) wrote in letidor,
letidor_health
familyr_health
letidor

Categories:

Вкус детства: имбирный чай и его друзья

ginger_tea_food

текст: Олеся Бурьян-Цейтлин, frikadel_kids

Напитки, которые чаще всего становятся традиционными, превращаются в ритуалы и потом нежно называются «вкусом детства». Сезонные, полезные, согревающие: имбирный чай, чай из айвы с клюквой и облепиховый чай.




Имбирный чай


Как только листья за окном начинают желтеть, я покупаю в корень имбиря и лимоны. И до самой весны эти продукты не будут переводиться в нашем холодильнике. С тех пор, как я начала заваривать имбирный чай и выпивать по пол-литровому термосу в день,  больше не болею.  По весне только, бывает,  забрасываю свою профилактику и валяюсь неделю дома с ОРЗ. Если не расслабляться, то и этого можно избежать. Попробуете в этом году со мной?

На пол-литровый термос  я беру:

- 3-4 тоненьких кусочка корня имбиря
- 3 кружочка лимона, порезанных на 4 части
- мед

Все остальное – опционально. Мята, чабрец, клюква, корица – тут уже диктует настроение.  Заливаю кипятком, закрываю крышку и даю настояться полчаса - час. Потом добавляю ложку меда, перемешиваю хорошенько и наслаждаюсь. В течение всего дня термос со мной. И я, когда вспоминаю, выпиваю пару глотков и продолжаю заниматься своими делами. Когда еще работала в офисе полный рабочий день, брала его с собой. 

Да и сейчас, в разгар эпидемий и холода, ношу в сумочке свой любимый термос. 

Если начать разбирать этот напиток по компонентам, то понятно, что самое важное тут - имбирь. И  это нам только на руку – значит можно сделать детский вариант этого иммуностимулирующего напитка. 

Для начала можно уменьшить количество имбиря – все-таки он острый, и это может не понравится малышам. Подсластить можно сахаром, кленовым сиропом или нектаром  агавы, если вы избегаете меда, а вкуснее просто добавить ложку-две перетертой с сахаром черной смородины или малины, если не страдаете от аллергии.

Кстати, имбирь полезен и в том случае, если вы уже заболели. Смягчает боль в горле и согревает. У меня еще и озноб побеждает.  Пишут что, помогает работе кишечника, избавится от тошноты любого происхождения, незаменим в дороге, если вас или ваше чадо укачивает, здорово обеззараживает, а компрессы с имбирем лечат суставы.  Прекрасная находка, в общем.

Сейчас можно купить еще и порошок этого корня. Я приобретаю  исправно – в пряники добавляю, в рождественские кексы и печенье. В случае же с напитками, вроде чая-латте – крупицы мне мешают. Приходится процеживать каждый раз. Да и думается мне, что порошок не так полезен, как свежий корень.


Чай из Айвы с Клюквой

aiva_klukva

Я всегда считала, что запеченная айва помогает от кашля, но никогда не задумывалась, что у нее могут быть какие-то другие полезные свойства. Но пакет подмосковной айвы, полученный в дар, пробудил жажду экспериментов и знаний.  Каково было мое удивление, когда я решила познакомиться с ней поближе и прочитала про чудодейственные  качества «золотого яблока»! 

Помогает перевариванию пищи, успокаивает, облегчает дыхание, снижает холестерин, лечит язву, обеззараживает, снижает температуру и риск развития рака. Но самолечение - не мой конек, поэтому я просто добавляю айву в чай или завариваю с ягодами, чтобы получить удовольствие и укрепить здоровье. Рекомендую ознакомиться с ее свойствами и противопоказаниями. Это действительно впечатляет!

 На кружку 300 мл. я обычно добавляю:


- ½ маленькой айвы
- 6 ягод клюквы
- 1 ч.л. ложку меда.

В чашке завариваю ягоды, когда настой немного остывает, добавляю мед.

Секрет подачи этого напитка в прозрачной чашке. Вообще все напитки с ягодами смотрятся очень красиво в такой посуде. А если вы поставите рядом такую же чашку для себя – результат будет обязательно и малыш проявит должный интерес, а если ему разрешить попробовать ягодки, может он и клюкву полюбит? 


Облепиховый чай

aiva2
Хочется обратить ваше внимание на еще одну осеннюю ягоду. Облепиха почему-то почти не присутствует в рационе современных людей, а интересна она настолько, что есть даже целый сайт, посвященный только ей, я уж не говорю об упоминании в различных справочниках народной медицины и статьях.  И опять помощь ЖКТ, при лечении язвы, кожных заболеваний, слизистых (даже про гайморит где-то видела),  онкологии, в общем, тоже приличный букет! И, что немаловажно, и после заморозки сохраняет большинство своих свойств.

А я люблю ее за вкус! В детстве с удовольствием пила облепиховый морс, а пару лет назад попробовала в одном московском кафе напиток из облепихи с медом и влюбилась. У меня тогда еще болело горло и мне принесли его теплым. Пришлось заказывать еще один стакан!

- горсть облепихи 
- палочка корицы
- мед


Ягоды облепихи я разминаю вилкой в стакане, заливаю горячей водой и добавляю корицу. Мед добавляю в теплый настой и хорошенько перемешиваю.

И уже не по теме еды, но по теме здоровья – если есть возможность, держите всегда баночку хорошего облепихового масла дома, в свое время оно спасло мою нежную девичью кожу на спине от шрамов после сильнейшего ожога. В попытках помочь родителям я уронила на себя чайник с кипящей водой. Не обязательно использовать его в таких радикальных случаях. Оно просто прекрасно заживляет и укусы, порезы, ссадины, нарывы.

И напоследок. В этом тексте собраны идеи напитков. Мне очень хотелось обратить ваше внимание на сезонные продукты и их полезные свойства. Осень многим дается тяжело, а если повернуть голову в сторону недооцененных, но доступных и полезных продуктов, можно поддержать иммунитет и получить массу удовольствия. 

Если обернуться назад и вспомнить мое детство – горячие напитки я не любила. Молоко, компот, сок – стандартный набор. Из горячих пила только какао, когда диатез отступил, и молочный кисель. Но его я, скорее, ела, чем пила. Думаю, современные дети не сильно отличаются от меня. Любят холодное, сладкое, а некоторые еще и молоко. Поэтому чтобы приобщить их к теплым и непривычным напиткам лучше избегать акцента на «полезно», а делать ставки на антураж.

1. Купите красивый термос! А лучше два и разных – чтобы заваривать чаи разной степени остроты. Пол-литровых и правда будет достаточно. После 10-12 часов настаивания нежный чаек станет очень терпким.  Вам ведь этого не нужно? Поэтому лучше заваривать часто и по чуть-чуть, чем на пару дней вперед. К тому же маленький проще брать с собой, да и у ребенка он вызовет больший восторг. А вообще я за то, чтобы у каждого члена семьи был свой яркий и любимый термос.

2. Обратите внимание на посуду. В прозрачной чашке намного интереснее рассматривать из чего состоит напиток.  А если пить его через трубочку, то это уже почти приключение.

3. Превратите это в ритуал. Можно пить чай после купания  перед сном, а можно заваривать напитки всем в тумблеры и брать с собой в машину, чтобы пить по дороге на занятия, в магазин, к бабушке или во время прогулки в парке, не прибегая к покупной воде.

В это время года есть еще один плюс термосов и тумблеров – они не позволяют напитку сильно охладиться, как, например, вода в пластиковых бутылках.

И самое главное – импровизируйте! У всех разные вкусы, и вероятность того, что вы изобретете любимый напиток вашего ребенка, значительно выше, чем то, что он напечатан в какой-то поваренной книге. Если вам нельзя мед – добавляйте  кленовый сироп или другие заменители, вместо красных ягод можно использовать курагу, зеленое яблоко, грушу.  

И, несколько рекомендаций:

1. Привлекайте ребенка к созданию напитков. Спрашивайте, чего бы ему хотелось, позвольте раскладывать по определенному количеству ягод в стакан, мыть фрукты и резать, если он уже это умеет. 
2. Тщательно мойте плоды и снимайте кожуру там, где это возможно, если их происхождение вам не известно. Я даже купила специальное средство для мытья овощей и фруктов, чтобы не есть этот воск или чем еще нынче обрабатывают для длительного хранения.
3. Показывайте пример. Нет, не через силу, найдите что-то, что нравится вам и пейте с удовольствием.  Это принесет двойную пользу!


Читайте также:

10 согревающих коктейлей для всей семьи

Иммунитет, подъем!

Мандарины, мед и другие зимние средства от гиповитаминоза 



Tags: Здоровье, Отдых
Subscribe

Recent Posts from This Community

  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 24 comments

Recent Posts from This Community